・イタリアが好き！ワインが好きな方！！（初心者でもＯＫ！） ・飲食関係の職種の方 ・ソムリエの資格取得を検討されている方 ・ワイン愛好家から「好きを仕事に」したい方
AISのコ-スは３段階のレベル講習。本コ-スは１レベルを２週間ずつ、計６週間。平日（月〜金）の朝から晩まで、毎日6種類のテイスティングを含め約６時間半ずつ。ハ-ドの様にも聞こえますが、そこはイタリア。授業をも楽しんでしまう内容に逆に白熱して留まることがありません。試験終了後には、小旅行も付いています。 講師陣は 講義をする為に、ハイレベルな試験をくぐりぬけてきた講師陣。各分野のエキスパートからの講習内容はとても満足のいくものです！！ コース終了時にソムリエ資格取得試験（国家資格）を行います。 ○レベル１○ ソムリエとしての基本知識・サービスの仕方・テイスティングについて学びます 1.ソムリエの役割・重要性 2.ブドウ栽培について 3. ワイン醸造法−ワインの製造について 4.ワイン醸造法−ワインの構成要素 5.ワイン醸造について−特殊ワインとパッシート 6.テイスティングのテクニック−視覚による観察 7.テイスティングのテクニック − 臭覚による観察 8.テイスティングのテクニック − 口に含むことによる観察 9. ワインの法律と表示・イタリア国内の産地について 10. 蒸留酒 − イタリア及び他国からのリキュール、ビールについて 11. ワインと食について 12. ソムリエの役割 13.ワイナリー訪問・すべての項目を振り返り復習
○レベル２○ テイスティングテクニック・イタリア及び世界のワイン産地について学びます 1.テイスティングのテクニック 2.ヴァッレ・ダオスタ州、ピエモンテ州 3.ロンバルディア州、トレンティーノ・アルト・アディジェ州 4.ヴェネト州・フリウリ・ヴェネツィア・ジュ−リア州 5.トスカーナ州、リグーリア州 6.エミリア・ロマーニャ州、マルケ州 7.ウンブリア州、ラッツィオ州 8.アブルッツォ州、モリーゼ州、カンパーニャ州 9.プーリア州、バジリカータ州、カラブリア州 10.シチリア州、サルデーニャ州 11.ヨーロッパ各国のワイン 12.フランスのワイン 13.世界のワイン ○レベル３○ 料理とワインの合わせ方について学びます 1.食とワインの分析 2.料理とワインの相性 3.卵とソース 4.調味料、香草と香辛料 5.穀物とその副産物 6. 魚介類 7. 肉とハム・ソーセージ 8. フンギ（きのこ）、トリュフ、野菜と豆類 9. チーズ 10. お菓子・ジェラートとフルーツ 11.食事を体験しながらのレッスン
宿泊タイプは、フラット(シングル／ダブル)、レジデンス、ホテル滞在等があります。ご希望のタイプにあわせイタリアよりご案内できる物件を連絡させていただきます。（時期によってはご希望に合う物件がない場合もございます。予めご了承ください） 指定外の滞在施設をご希望の場合は別途ご相談ください。
社団法人イタリアソムリエ協会はイタリア国内に161箇所の支部を持ち、イタリア政府から認定された唯一のソムリエの協会です。（条例５３９条：１９７３年4月6日認定） そしてプロフェッショナルとしての資格を与えることの出来る、イタリアにおいての唯一の団体でもあります。本国イタリアでは取得するのに３年の月日を要するこの資格･･･Accademiadeivini（アカデミア・デイ･ヴィーニ）はAISの後援の下、日本人に向け“７週間”で短期集中的に、かつ効果的に学ぶべく“AIS公認イタリアソムリエ養成コース”を開催しております。 もちろん、コース終了後の試験で取得するこの称号はAISの公式のものであり、本国のものと一切かわりはありません。 ＡＩＳ公認イタリアソムリエの資格を取ると… イタリア国内と日本において、ＡＩＳ会員のために企画される様々なイベントに参加することが出来ます。試飲会、テーマごとのセミナー、イタリアや世界各国のワイナリー見学、そして全国的・国際的な会議および学会への参加など･･･。 また、ＡＩＳ会員の皆様に 1．２ヶ月ごとのイタリアワイン最新情報の機関誌“ ilsommelier ”配布 2．全イタリアワインが網羅されたワインガイドブック“ Due milla vini ”配布 3．イタリアにおけるワインセミナー、イベント、試飲会への参加 4．クラブAIS会員証提示による施設、ホテルなどの優遇制度 など様々な特典がついております。
AISソムリエ養成短期集中コース参加の方は、コース終了時に試験が行われ、 試験に合格された方には「AIS認定公式ソムリエ」としての称号が与えられます。 この場合の称号はイタリア政府が認定した「ソムリエ」の称号となります。 尚、こちらの証書に関してはイタリアソムリエ協会本部において正式登録手続きを 行ってからの発行となります。 そのために最低2ヶ月のお時間をいただく事となりますので、予めご了承ください。 万がこの試験に一通過されなかった方には、次コース開催時に試験のみの受験も 可能です。（受験費用等別途要） その他のコースに関しては、1回のみの参加の場合には「参加認定証」、 そして機定数参加の方には「終了証書」をお渡しします。 証明書が必要な方は、各コース内容の中でご確認ください。
滞在地域の紹介 Montecatini Terme モンテカティーニ・テルメ ゆるやかな丘陵とオリーブの緑に囲まれたMontecatini Terme の街は、 イタリア有数の高級保養地として知られています。 イタリアを代表する俳優マルチェロ・マストロヤンニ主演の映画《黒い瞳》の舞台となった Montecatiniいちの温泉施設：《Ｔｅｔｔｕｃｃｉｏ／テトュッチョ》では、 その美しく優雅な空間でイタリア国内のみならず世界各国から訪れる湯冶客を迎え入れています。 日本の温泉とは異なり、飲泉が基本となるMontecatini の温泉水は《肝臓、胃腸》 に効果があるとされています。また、街の中心には緑に囲まれた大きな公園、 その近辺には高級ホテルをはじめ数多くの温泉施設が点在し、 飲泉のほかにも温泉療法／エステ／蒸気吸引／ファンゴ(泥)療法を行う施設もあります。 Tettuccioから流れてくる生演奏の中、ゆったりとした屋外カフェで人々はくつろぎ、 プロムナードにはお洒落なお店や屋台がならび、道行く人は冷やかし半分で足をとめ・・・ 街のいたるところにバカンスの楽しい空間とのびやかな時間が広がっています。 そしてMontecatini Terme にはもう一つの顔が・・・優雅な高級保養地の他に、実は殿方のための 夜の街としてでも有名で、この小さなエレガントな街に数多くのナイトクラブがあります。 また、おとなりにはMonsummano Termeの街がありこちらにはGrotta Giusti温泉があり、 洞窟温泉での療養、エステも体験できます。
￥68,000 （税込）
プログラム参加費用 *2 （７週間）
お預かりした申し込み料のうちの一部を参加確認のため現地へ送金します。 申込料は1年間有効。その期間中にプログラム手配ができなかった場合は、 有効期間終了後、 申込料の半額をお返しいたします。 また、申込者の都合による登録取消の場合は、理由の如何に関わらず返却いたしません。
*その他コース時以外の、日常生活の中でも日本語アシスタントサービスを行っております。 *都合により7週間滞在が不可能な場合は、各レベルに分けて受講することも可能です。 1レベル2週間の単位で開講しておりますので、ご都合に合わせて日程を選んで頂けます。 詳細はお問い合わせください。 *ビザの申請が必要な方は申請に必要な書類をご用意いたしますので、事前に御連絡下さい。
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